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要设置苹果手机收不到短信，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开苹果手机“设置”选项。
2、在设置界面中，点击“通知”选项。
3、在通知界面中，可以看到“信息”选项，点击进入。
4、将“允许通知”开关关闭，这样就可以不再接收短信通知了。
还可以通过设置短信拦截来收不到短信，具体操作步骤如下：
1、打开苹果手机界面，点击“信息”进入。
2、进入信息界面后，点击左上角的三个点的图标进入。
3、然后点击“拦截”进入。
4、进入拦截界面后，点击“信息拦截”进入，可以根据需要设置拦截模式，例如可以打开骚扰拦截短信功能，这样就不会收到短信了，也可以开启陌生号码拦截功能或者自定义拦截关键字等，如果想要彻底收不到短信，也可以考虑将联系人添加到黑名单中。
这些操作可能会影响到手机其他功能的正常使用，请根据个人需求和实际情况进行设置和调整，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。